Iqtibos: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant
Nima uchun Sewickley Tavern dunyodagi birinchi RESET restorani?
2019 yil 20 dekabr
Sewickley Herald va NEXT Pittsburgh gazetalarining so'nggi maqolalarida ko'rganingizdek, yangi Sewickley Tavern xalqaro RESET havo sifati standartiga erishgan dunyodagi birinchi restoran bo'lishi kutilmoqda.Bu, shuningdek, taklif qilingan ikkala RESET sertifikatiga ega bo'lgan birinchi restoran bo'ladi: Commercial Interiors va Core & Shell.
Restoran ochilganda, sensorlar va monitorlarning keng assortimenti binoning ichki muhitidagi qulaylik va farovonlik omillarini, atrof-muhit shovqinining desibel darajasidan havodagi karbonat angidrid, zarrachalar, uchuvchi organik birikmalar, harorat va nisbiy miqdorigacha o'lchaydi. namlik.Ushbu ma'lumotlar bulutga uzatiladi va real vaqt rejimida sharoitlarni baholovchi integratsiyalangan asboblar panelida ko'rsatiladi, bu esa egalariga kerak bo'lganda tuzatishlar kiritish imkonini beradi.Murakkab havo filtrlash va ventilyatsiya tizimlari xodimlar va ovqatlanishchilarning salomatligi va qulayligi uchun atrof-muhitni optimallashtirish uchun uyg'unlikda ishlaydi.
Bu ilm-fan va texnologiya qurilishi bizga birinchi marta salomatligimizni faol ravishda yaxshilaydigan va xavf-xatarlarimizni kamaytiradigan binolarni yaratishga imkon berayotganining yorqin misolidir.
Qayta loyihalash bo'yicha mijozdan bizning vakolatimiz tarixiy binoni ta'mirlashda barqarorlikni hisobga olish edi.Jarayondan kelib chiqqan narsa nufuzli dunyodagi birinchi mukofotga erishish uchun mo'ljallangan o'ta yuqori samarali ta'mirlash edi.
Xo'sh, nima uchun Sewickley Tavern buni amalga oshiradigan dunyodagi birinchi restoran?
Yaxshi savol.Ommaviy axborot vositalari va hamjamiyatimiz a'zolari tomonidan menga eng ko'p so'raladigan savol shu.
Bunga javob berish uchun avvalo teskari savolga javob berish foydali bo'ladi, nega bu hamma joyda amalga oshirilmayapti?Buning muhim sabablari bor.Mana, men ularning buzilishini ko'raman:
- RESET standarti yangi bo'lib, u yuqori texnik xususiyatga ega.
Ushbu standart binolar va sog'liq o'rtasidagi bog'liqlikni har tomonlama ko'rib chiqadigan birinchilardan biridir.RESET veb-saytida ta'riflanganidek, sertifikatlashtirish dasturi 2013 yilda ishga tushirilgan va "odamlar salomatligi va ularning atrof-muhitiga e'tibor qaratilgan.Bu real vaqt rejimida ish faoliyatini kuzatish va sog‘lom qurilish tahlilini yaratish uchun sensorga asoslangan dunyodagi birinchi standartdir.Sertifikat, agar o'lchangan IAQ natijalari sog'liq uchun xalqaro standartlarga javob bersa yoki undan yuqori bo'lsa, beriladi.
Xulosa: RESET barqaror qurilish uchun texnologiyaga asoslangan innovatsiyalar bo'yicha yetakchi hisoblanadi.
- Barqaror qurilish - bu so'zlar, qisqartmalar va dasturlarning chalkash botqog'idir.
LEED, yashil bino, aqlli bino... juda ko'p so'zlar!Ko'pchilik ularning ba'zilari haqida eshitgan.Ammo mavjud yondashuvlarning to'liq spektrini, ular qanday farq qilishini va farqlar nima uchun muhimligini kam odam tushunadi.Binolarni loyihalash va qurilish sanoati tegishli qiymatlar va ROIni qanday o'lchashni egalari va umuman kengroq bozorga etkazishda yaxshi ish qilmadi.Natijada yuzaki xabardorlik, eng yaxshi holatda yoki qutbli noto'g'ri fikr, eng yomoni.
Xulosa: Qurilish bo'yicha mutaxassislar chalkash variantlar labirintida aniqlik bera olmadilar.
- Hozirgacha restoranlar barqarorlikning oziq-ovqat tomoniga e'tibor qaratishgan.
Restoran egalari va oshpazlar orasida barqarorlikka bo'lgan dastlabki qiziqish, tushunarli, oziq-ovqatga qaratilgan.Bundan tashqari, hamma restoranlar ham o'zlari faoliyat yuritadigan binolarga ega emas, shuning uchun ular ta'mirlashni variant sifatida ko'rmasligi mumkin.O'z binolariga ega bo'lganlar yuqori samarali bino yoki ta'mirlash ularning barqarorlik maqsadlarini qanchalik to'ldirishi mumkinligini bilmasligi mumkin.Shunday qilib, restoranlar barqaror oziq-ovqat harakatining boshida turgan bo'lsa-da, ko'pchilik hali sog'lom qurilish harakatida ishtirok etmaydi.Studio St.Germain jamiyatda salomatlik va farovonlikni yaxshilash uchun yuqori unumdor binolardan foydalanishga intilgani sababli, biz sog'lom binolar barqarorlikni ta'minlovchi restoranlar uchun keyingi mantiqiy qadam bo'lishini taklif qilamiz.
Xulosa: Barqarorlikka intiladigan restoranlar faqat sog'lom binolar haqida o'rganmoqda.
- Ko'p odamlar barqaror qurilish qimmat va erishib bo'lmaydigan deb o'ylashadi.
Barqaror qurilish yaxshi tushunilmagan."Yuqori samarali bino" deyarli eshitilmagan."Ultra-yuqori samaradorlik yaratish" - bu ilm-fan ahmoqlarini qurish sohasi (bu menman).Binolarni loyihalash va qurish bo'yicha mutaxassislarning aksariyati hali eng so'nggi yangiliklar nima ekanligini bilishmaydi.Hozirgacha barqaror qurilish variantlariga sarmoya kiritish bo'yicha biznes ishi zaif bo'lib kelgan, ammo barqarorlikka investitsiyalar o'lchanadigan qiymatni taklif qiladigan dalillar ortib bormoqda.Bu yangi va qimmat deb qabul qilinganligi sababli, barqarorlikni "bo'lish yoqimli", ammo amaliy va real bo'lmagan deb e'tirof etish mumkin.
Xulosa: egalari tushunilgan murakkablik va xarajatlar tufayli to'xtatiladi.
Xulosa
Odamlarning qurilish dizayni haqidagi fikrlarini o'zgartirishga bag'ishlangan arxitektor sifatida men har kuni o'z mijozlarimga barqarorlik uchun qulay imkoniyatlarni taqdim etish uchun qattiq ishlayman.Men yuqori samaradorlik dasturini egalari bilan ular barqarorlik haqidagi bilimlari va maqsadlari nuqtai nazaridan ular bilan uchrashish va ular sotib oladigan kuchli va tejamkor variantlar bilan moslashtirish uchun ishlab chiqdim.Bu yuqori texnik dasturlarni mijozlar va pudratchilar uchun tushunarli qilishga yordam beradi.
Bugun biz texnik murakkablik, chalkashlik va jaholat to‘siqlarini yengish uchun bilim va kuchga egamiz.RESET kabi yangi integratsiyalashgan standartlar tufayli biz texnologiyaga asoslangan yechimlarni hatto kichik biznes uchun ham qulay qilishimiz va sanoatning asosiy ko'rsatkichlarini yaratishi mumkin bo'lgan keng qamrovli ma'lumotlarni to'plashni boshlashimiz mumkin.Va biznes modellarini haqiqiy ma'lumotlar bilan solishtirish uchun yangi platformalar bilan ko'rsatkichlar endi barqaror qurilishga sarmoya kiritish to'lashini hech qanday shubhasiz ko'rsatib, haqiqiy ROI tahlillarini olib boradi.
Sewickley Tavern'da barqarorlikni ta'minlovchi mijozlarning to'g'ri joy-to'g'ri vaqtda kombinatsiyasi va studiyaning yuqori samaradorlik dasturi texnologiya qarorlarini soddalashtirdi;shuning uchun bu dunyodagi birinchi RESET restorani.Uning ochilishi bilan biz butun dunyoga yuqori samarali restoran binosi qanchalik arzon bo'lishi mumkinligini ko'rsatmoqdamiz.
Nihoyat, nima uchun bularning barchasi Pitsburgda sodir bo'ldi?Hamma joyda ijobiy o'zgarishlar sodir bo'lishi uchun bu erda sodir bo'ldi: umumiy maqsadga ega bo'lgan sodiq shaxslarning kichik guruhi harakat qilishga qaror qilishdi.Innovatsiyalarning uzoq tarixi, texnologiya sohasidagi hozirgi tajribasi va sanoat merosi va havo sifati bilan bog'liq muammolar bilan Pitsburg aslida birinchi navbatda er yuzidagi eng tabiiy joy.
Yuborilgan vaqt: 2020 yil 16-yanvar